6.3.2 活水軒（Kassuiken）：鹹甜交織#

12月21日，在結束了姬路城的參觀後，隨即到好古園。時間已不早了，決定先到園內的餐廳「活水軒」用午餐。

這裡最大的賣點是擁有一整面落地玻璃，能一邊用餐，一邊飽覽「御屋敷之庭」的美景。

午餐定食外，額外點了一道日式甜點——「善哉（Zenzai）」（日式紅豆湯圓）。

端上桌時，除了紅豆湯與白玉湯圓外，旁邊還附了一小碟不起眼的「黑色條狀物」。如前文所述，我鮮有「相機先吃」的習慣，這張照片之所以會留下來，是因為不懂這是什麼，特意拍下來傳給 Gemini 進行分析的。

AI 的答案#

Gemini 給出的答案：那是 「鹽昆布（Shio-kombu）」。

這是日本人吃甜紅豆湯時的標準配搭，作用是「口直し」（清口），用來調節味蕾。

我喝了一口紅豆湯，再夾起一絲鹽昆布放入口中。

確是一次味覺的衝擊！昆布的鹹鮮味，沒有破壞紅豆的甜，但瞬間斬斷了甜膩感，讓下一口紅豆湯顯得更加清甜順滑。

這種「以鹹襯甜」的智慧，與廣東人習慣的「陳皮紅豆沙」截然不同。那種鹹甜對比，既大膽又和諧，值得一讚！